Hotel oder auch Beherbergungsbetriebe ist die einzige Nutzungsart, in der täglich neu vermietet wird. Das erste Hotel mit dem Namen wurde angeblich durch den Friseur David Low im Londener Covent Garden als "Grand Hotel" am 25.1.1774 eröffnet. Noch weiter zurückliegend wurde der französische Begriff "hôtel" für die Bezeichnung der Stadthäuser des französischen Adels verwendet. Hotels sind zumeist neben den Zimmern für die Beherbergung (Bett, Schrank, Tisch, Bad u. WC) mit einer Gastronomie, die wenigstens Frühstück anbietet, ausgestattet.  Größere moderne Hotels sind auch mit Empfangsbereich (Lobby), einem Restaurant, einer Bar und je nach Kategorie eventuell auch mit Fitnessbereich, Schwimmbad, Garage etc. versehen. 

Neben der Differenzierung nach der Betriebsart erfolgt zur besseren Transparenz des Kunden/Gastes eine Unterteilung  nach Kategorie. Bei der Betriebsart wird unterschieden zwischen Full-Service-Hotels, Hotel garni, Hotelpension, Gasthof, Appartementhotel, Themenhotels und Motels. 

Durch die  Kategorisierung der Hotels in Form von Sternen soll das Informationsdefizit des Gastes reduziert werden, und er sollte z.B. bei einem 4-Stern-Hotel wissen, was er zu erwarten hat. Einziges Problem dabei ist, dass es keine weltweit vereinheitlichte Klassifizierung von Hotels gibt. 

In Deutschland vergibt die DEHOGA und in Österreich die Fachgruppe Hotellerie der Wirtschaftskammer.